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记住乡愁
——凉拔面 清水塘
来源:本站原创  作者:张盘龙  日期:2018-5-28 8:43:09  浏览次数:

福建体彩11选五走势图 www.ng9jb.cn 盛夏流火,酷暑难耐。每每此时,我便想起故乡的凉拔面、清水塘。这既是对故乡的向往,也是乡愁最好的归处。

在我的故乡河南乡下,凉拔面是盛夏时最流行、最受人们喜爱的的一种食材。在老家,凉拔面又叫蒜面条。从芒种节开始收小麦,到寒露节种冬小麦结束,凉拔面这种简单食材成了人们一日三餐的最爱。当盛夏的骄阳开始对人们发脾气的时候,也是家乡一年中第一个农忙“双抢”后天最热的季节。这时,玉米开始疯长。从早上开始,人们便去给玉米追化肥。十几岁,我也便开始干这种农活。那时追肥,纯人工,要一颗玉米挖一个坑,放一把化肥。当你追肥追到上午11点钟的时候,太阳就像一个烧红的铁饼挂在你的头顶,碳酸氢铵发出刺鼻的气味,汗水弥蒙了你的双眼,整个衣服像在水中浸泡一样,紧紧的贴在你的身上。带齿的玉米叶片像小刀子一样,在你的双颊上、胳膊上,无情的刻画出一道道血印子。不得已,收工回家。这时,母亲就早已经开始做凉拔面了。纯手工擀制的面条既地道又筋道。面条煮熟后,用竹箅子罩一盆清凉的井水中降温。稍许,捞上一碗降温的手工面,再浇上一勺子由西红柿、鸡蛋、瘦肉、豆腐等组成的臊子,末了,再浇上麻油、大蒜子汤汁,这样,一碗香喷喷的凉拔面,也就是蒜面条就呈现在你的面前,一眼,就满口生津?;沟仁裁茨??赶快大快朵颐吧。一上午的劳累,在吃过三大碗凉拔面后,立即便疲惫全无。

老家门前有一口塘,大约30亩左右。在我老家,塘不叫塘,叫做坑。每到夏季来临的时候,中午,尤其是下午夕阳西下的时候,带着一身汗水浸透的衣服和臭汗,走到这个坑边,脱去水淋淋的衣服,一头便扎进水塘。这时,叫上两个发小,你再来两个水猛子,全身便马上有一种洗尽铅华的快感。有时,趁农忙小憩,拿上一根竹子当钓竿,坐在塘边的柳树上,去钓青鲢、草鱼。成熟的桑葚,一粒粒掉落塘中。引来一群群鱼儿竞相觅食。每当晚饭过后,水塘边就响起一阵阵嬉笑声:“狗蛋,还喝完汤呀?(家乡把吃晚饭叫做喝汤”“小毛他娘,到坑边来凉快凉快?!闭馐?,人们便三三两两向坑边走来,手提着小坐凳的,摇着蒲扇,有拿着凉席的,有端着满满一盆子脏衣服到坑边来要洗衣的嫂子。左邻右舍,三个一堆,五个一群地聚在一起,一会讲到今年的收成,一会讲到来年的憧憬。一会又讲到李四发大财了,一会又讲到张三的媳妇不孝顺,闹分家了。不知不觉中,月亮升起来啦,月光下的水塘,也开始变的朦朦胧胧,影影绰绰。此时,从水塘远处飘来永远百听不厌的河南豫剧老家戏,再加上时不时发出一阵阵欢乐的笑声,炎热的夏季,便被这乡村夏夜的温馨、宁静所吞食了。

岁月在无声无息的流淌,故乡的人们日出而作,日落而息。故乡变了,那口塘变化最大,在雨水的冲击下,小了又小,小了又小,一天天被填平。去年回乡,竟变得我一点都认不出啦!如今,老家每年的第一次农忙“双抢”已经全部实现了机械化,三十分钟可全部完工。玉米追肥也不再一颗颗的去挖坑啦。然而,儿时农忙季节的凉拔面,还有那夏夜塘边凉的景象,永远渗透在我的血脉中,生长在我的心灵中,永不退色、永不变形。那悠扬的河南豫剧声,那爽爽朗朗的说笑声,会永远出现在我的梦里。梦里,永远有故乡的凉拔面,故乡的清水塘。

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